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超市冷藏柜温度不达标易引发冷冻食品安全隐患
浏览:  发布日期:2015-03-08  【打印此页】  【关闭

超市冷藏柜温度不达标易引发冷冻食品安全隐患
  炎炎夏日,食品特别容易变质,食物中毒事件也特别容易爆发。而冷冻食品在高温下也特别受欢迎,但是尽管还在保质期内,不少冷冻食品已经出现霉变,还依然在冷藏柜内待售。

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  近日,记者走访超市发现,冷藏柜边有不少市民在选购,特别是冷饮食品。不少消费者都感觉不到冷藏柜特别的冷。看着产品还不错,保质期还很近,但是里面味道已经发生变化,消费者在未知情况下,就购买回家,即便存在食品问题,也只能接受往往不会向超市投诉。
  其实,每台冷藏柜下方均有温度显示屏,由于位置较低,消费者若不注意,不易发现。按规定,冷冻食品要求冷冻温度条件在-18℃。但有的冰激凌冷藏柜温度在-13℃,冷冻虾仁冷藏柜温度的仅-9.1℃。
  另外,由于冷藏柜经常被顾客开启,温度不易控制,且对冰箱进行除霜工作时,温度也会有所上升。
  冷冻食品就是通过低温抑制细菌繁殖,减少营养流失,延长保质期,但是如果问题不达标,就会缩短保质期,更有甚者,在保质期内发生变质。
  在夏季购买冷冻饮品,或者酸奶、鲜奶产品时,消费者需要谨慎选购,如遇问题食品,需马上向超市投诉。

 

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